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鮮奶水果蛋糕捲

上一次的水果蛋糕捲,因為鮮奶油打不起來,所以整個大失敗,這次捲土重來,耶!成功了,配方當然是我最崇拜的周老師的配方,所以不再重覆,我的心得是烤的時間很重要,如果溫度太低烤過久,蛋糕體會太乾,由其是邊緣,這蛋糕不難,又好吃,下次要來做咖啡的,我是用瑞士蛋糕捲的配方加上水果蛋糕捲的餡,所以很豐厚,但是鮮奶慕司太少了,下次要多一點,比較夠味。
蛋黃加鹽、糖打勻
再加沙拉油和牛奶打勻,這次我用橄欖油。
蛋白打至硬性發泡
將蛋白和蛋黃糊拌勻後,倒入43*33的大方模,模子底下要墊一張烤盤紙。
抹平入爐,溫度參考周老師的配方,但請依自己的烤箱調整。
出爐啦
成品是不是有點美
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