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咖啡栗子蛋糕

最近學了蒙布朗,才發現原來我討厭吃外面賣的栗子蛋糕,是因為栗子餡不純,所以不好吃,純的栗子餡好香啊!可是因為萬寶龍的栗子餡今年缺貨,剛好在好市多買到新鮮栗子,就自己努力,很認真的把他變成栗子泥,真是花時間呢!不過剝栗子的過程越剝越有趣,簡直就欲罷不能,但是要變能泥就痛苦了,等我的Blender到貨,應該就會輕鬆許多。話說,後來蒙布朗就胎死腹中,因為恰巧爸爸生日,所以就變成咖啡栗子蛋糕啦!但裝飾計巧實在拙劣,可是看在有誠意的份上就不要太計較。我一直有個疑問,栗子還能做成甚麼口味的蛋糕,除了香草、巧克力外,實在想不出來。
羞於見人的成品 食譜是參考多方資料綜合而成,因為做得不夠完美,所以不好意思將食譜放上來,下次再做一次,確認所有份量後再與大家分享。 99.01.25補充 1月3日又做一次栗子蛋糕,但是都忘記照相,終於在最後想起,但是因為栗子餡的配方是我自己憑經驗調配,詳細數字也搞不清楚,非常不好意思,就請各位好手參考就好。不過原則都是依周老師的配方,稍加修改,栗子泥這次不是自己做的,是用德麥進口的萬寶龍栗子泥,味道很好,日光有在賣,品質真的很好。
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